独創的な一皿を yoshiyuki

こんにちは

世間では、

やれ、ワールドカップだの

やれ、アジア勢初の南米撃破(Wカップ)だの

やれ、半端ないって、だの

騒々しい限りですね

 

まったく…

 

そんな中、自分は努めて冷静

 

日本vsコロンビアも、まだ3回しか録画したの見てないし

 

そんな世間に流されない男が贈る

今週のManma

今日の一皿はこちら

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GOOOOOOOOOOOOOOOOAL !!!!!!!!!!

隠れ家的でありながら

隠しきれないその個性

皿の上のファンタジスタ、

yoshiyukiさん

 

写真はコースの一品

阿寒湖レイクロブスターのお料理

視覚や嗅覚も刺激し、心も満たされます

 

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この土地の魅力も、素晴らしい食材を提供してくれる生産者の思いも、

一皿にこめる情熱も、クリエイティブなアートのように表現していきたい

と話すオーナーシェフ西島さん

居心地のいい空間です

 

完全予約制のディナーコースのみ

 

そんなyoshiyukiさんからいただいたのがコチラ

締切は来週水曜6月27日まで

 

ではまたお会いしましょう

ごきげんよう

 

yoshiyuki(よしゆき)

帯広市西3条南10丁目8-3
TEL 0155-23-5001
営業18:00~22:00
不定休

ほえー

メリー12月

なんだかんだいっても
さすが十勝だって北海道。

12月にはきっちり雪が降り、
ホワイトクリスマスへ演出が整いつつあります。

おはようございます。
本日12月1週目 フィットの日です。

やんややんや

 

 

それはそうと、寒いっすね。

しばらく気温もマイナスムード。

いよいよ突入の忘年会シーズン。

行き倒れにはご注意ください。

さ、そんな訳で
本日の表紙様です。

西5条に燦然と輝く一軒家
ビストロアッシュさん

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のホエー豚のコンフィ様

ホエー豚

ホエイ豚

どっちなんでしょう。

高タンパク、低脂肪、栄養価の高い乳清を与えて飼育した豚様は
健康な上にくさみが抑えられ、まろやかに美味しくなるという…

…ほえー……

 

ま、そんな豚様を
外パリっ
中ジュウシィ
に仕上げられ
テーブルに載せられたのが、写真の一品。

そしてそんな豚様を惜しげも無く
日々かりっと焼き上げている星屋オーナー様

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地元食材を本格的なフレンチでお楽しみ頂けます。

もうすぐクリスマスだしね。
要予約。

 

そんなアッシュさんから
ダカダカダカダカダカダカダカ、ジャーン!

頂いております、お食事券!

締切は来週水曜12月10日水曜まで。

今年一番良い子にしていた方に当たる予定です。

 

それじゃまた来週!
したっけ。

ビストロ アッシュ
帯広市西5条南18丁目18-1 TEL0155-27-7101
営業12:00〜14:30、18:00〜22:00(LO20:00) 定休月曜・日曜不定休(月1回程度)